艾叶米果面粉和糯米粉的比例

艾叶米果面粉和糯米粉的比例为1比10.制作艾叶米果时先将艾叶洗净，过热水，搓去苦味，然后按照1比10的比例，放入容器中，再加入适量的水，用力揉合成面团，最后做成艾米果。

每逢立春或过节，客家人便会制作艾叶米果，亦成为了一种习俗。艾叶米果口感滑而不腻，软糯有嚼劲，馅可根据自己喜好制作，既可以当作主食，也可以当作零食。

在中国南方的传统食品里，有一种食物就是采摘艾叶草做成糍粑，普遍称之为清明果或清明粑，即清明节前后做成的食物。