鸡蛋放热水里能闷熟吗

可以焖熟，如果把鸡蛋放在100摄氏度的水中，维持一段时间之后，是可以将鸡蛋泡熟的。在80摄氏度的温度下鸡蛋的蛋白质就能凝固，理论上只需要温度保持在80度以上，让鸡蛋放置一段时间，鸡蛋就会熟。

热水的温度会随着时间慢慢下降，把鸡蛋放进去，由于温度下降，所以焖出来的鸡蛋很可能是半生不熟的，有可能携带寄生虫，不建议这样煮鸡蛋。

鸡蛋的营养丰富，一般白水煮蛋用10分钟左右就可以煮熟鸡蛋，时间过长的话鸡蛋会变老。