活虾怎么剥出虾仁来

将虾洗净之后去掉虾头，然后用右手捏住虾的后半段，左手的大拇指和食指配合剥开虾身的前几节，并沿着虾身转一圈去壳。最后剥开虾尾部分，用右手拉着虾尾部分摇晃一下再顺势往后拉，即可将完整的虾仁剥出来。

吃虾前必须选用新鲜的，并且要将虾头、虾线等不干净的部位清理干净。

生虾内可能会含有寄生虫，所以食用前一定要将虾彻底煮熟。