苦碟子的家常吃法

苦碟子也叫苦菜，家常的做法是苦菜鸡蛋饼，把苦菜摘洗干净，浸泡2个两小时，然后切成细碎状，加入鸡蛋和适量的盐搅拌均匀，再放入锅中煎熟即可。苦碟也可以凉拌吃，把苦碟洗干净，加入干豆腐和调料拌开即可。

处理苦碟子时，可以把苦碟子反复冲洗干净，浸泡时中间换水。

苦碟子是一种草本植物，耐寒耐寒，在北方是比较常见的。

苦碟子可以食用但是要分辨清楚，不明的野菜不要食用。