冷冻虾仁有营养吗

有一定的营养，虾仁经过冷冻虽然会有部份营养成份的流失，但还是具有一定的营养价值，虾仁肉质富含蛋白质，是鱼、鸡蛋、牛奶等食物的几倍到几十倍，所以就算经过冷冻，蛋白质含量还是比较高的。

虾的全身都是宝，虾脑带有身体必不可少的碳水化合物、脑磷脂等营养元素，虾仁带有很多蛋白、碳水化合物化合物，虾米皮带有虾红素、钙、磷、钾等多种多样人类需要的营养元素。

冷藏实际上不容易改变虾仁的营养元素，冷藏最重要的作用是，保鲜冷冻还能够缓解食材被微生物菌种的溶解速度。