冬虫草煲汤方法

冬虫草可以与常见的鸡、鸭、猪等肉类煲汤，使用冬虫草时要注意考虑药效以及烧煮的时间，冬虫夏草每次适量使用，相对地煲汤时所施加的肉和水也不适合过多，冬虫夏草的烧煮时间不宜太长，一般一个小时即可。

用冬虫草煲汤宜选用中小火，火力不必过大、过猛，若以求肉质地软嫩，可先将肉炖一段时间，之后加入冬虫草，冬虫草煲汤一般在餐前食用。

冬虫草做为食用菌，自身归属于素餐，需要配搭荤性食物，才能使煲出来的汤营养丰富均衡，食用后人体能全面吸收。