生鸡蛋可以吃吗

不建议吃生鸡蛋，最好经高温煮熟鸡蛋后再吃。市场上的生鸡蛋不仅可能会含有大量细菌和一些寄生虫，它还有一股腥味，使人食欲减退，甚至使人呕吐。

生的鸡蛋可能携带着很多细菌，这些细菌要通过高温才能消灭。没有经过高温蒸煮过的鸡蛋，人体吃进去很容易会引起腹泻和寄生虫感染。

生鸡蛋中的蛋白不利于人体吸收，只有煮熟后的鸡蛋，其蛋白质变性后才容易被人吸收。