海螺死了能不能吃了

海螺死了不能吃，海螺死后易腐烂变质，会产生大量细菌病毒，食用后易导致中毒。海螺属于寒性食物，大量食用有可能会对肠胃黏膜造成刺激，最好不要过多食用。

海螺必须去头：海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，因此食用前需去掉头部。

海螺必须煮熟：海螺体内容易隐藏病菌和寄生虫，食用前应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。