苹果止泻是蒸还是煮

苹果止泻蒸或煮的方式都可以，因为苹果止泻的原理是由于其中含有鞣酸，这是一种酸性物质，具有收敛肠道的作用，摄入体内后可以减少肠道中内容物的水分含量，具有止泻的作用。

蒸煮方式的苹果能止泻是因为苹果含有的果胶在加热后性能发生变化，也有吸附水分、止泻的效果，因此苹果止泻只需加热熟透就行，但腹泻患者尽量少生吃苹果，否则可能会加重腹泻，反而不利于病情康复。