用纯牛奶如何自制奶酪

在500毫升的纯牛奶中加入50克白糖，大火熬化后关火，先后倒入200克奶油芝士和300克的发酵酸奶，搅拌融化。35克吉利丁粉，隔热水搅拌融化。倒入奶糊中搅拌均匀，过滤后倒进模具里，冷藏4个小时定型。

奶酪含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。

奶酪的营养价值也比同属于发酵奶制品的酸奶高。

所有人群均可食用奶酪。