荸荠可以生吃吗

荸荠可以生吃。荸荠是莎草科，生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫(如姜片虫)附着，生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除。荸荠性寒，不适宜脾胃虚寒、大便溏泄的人食用。

荸荠因其形如马蹄，又像栗子或芋头，故又称马蹄、地栗、乌芋。

荸荠可以生吃，生吃时一定要把芽眼和外皮彻底清除，避免感染姜片虫病。

荸荠营养丰富，富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质等。除此之外，还含有抗菌成分荸荠英。