黑糖是什么

黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，亦名赤糖、紫糖，为禾本科草本植物甘蔗的茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体。有丰富的糖份、矿物质及甘醇酸。由于颜色近似黑色， 故被日本和台湾称为黑糖。