冬天木耳泡过夜有毒吗

冬天木耳泡过夜没有毒，因为木耳中本身不含有毒素，一般是微生物繁殖滋生产生的毒素，而冬季温度较低，不易产生有害物质，但是夏季温度较高时切勿将木耳泡制一夜，以免滋生有害物质，另外泡发后的木耳应该及时食用，避免发生氧化影响口感。