金针菇二次发芽能吃吗

金针菇二次发芽能吃，金针菇是一种活体，在适合的生长环境中会产生孢子，继续生长，是可以继续食用的，金针菇保存时应该将其进行真空包装，放入冰箱冷藏区中，或者将金针菇在盐水中浸泡10分钟，然后沥干放入冷藏保存。