披萨不拉丝是什么原因

披萨不拉丝可能是因为温度过高，芝士液化的程度过高，不能形成拉丝，此时稍加冷却等待即可，也可能是因为温度过低，芝士冷却形成固态，分子缺乏弹性不能拉丝，还有可能是芝士的含量过少，导致不能拉丝。