东台特色小吃 东台的特色小吃有什么

【字号: 日期:2024-05-27浏览:51作者:雯心

东台特色小吃有灶种乳猪、鸡心黄柿子、东台鱼汤面、五香肠、富安酥儿饼、东台文蛤、杨五香肠、参燕八珍糕、野鸭灌汤包、青蒲簖蟹、竹蛏、东台西瓜、大纵湖醉蟹。

东台鱼汤面

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东台鱼汤面是东台传统小吃,距今已经有超过200年的历史了。这是一种非常具有人气的小吃,选用的是鲜活鲫鱼、鳝骨作为主要原料,然后配上了熟猪油、姜葱、虾子等佐料,精心制作成汤料,汤色乳白,面条细匀,鲜而不腻,深受当地人的喜爱。

鸡心黄柿子

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鸡心黄柿子属于比较晚熟的一类品种,这种柿子品质好,而且耐储藏,外观红艳,一般4-5个一斤,每年的9月中下旬可以吃。鸡心黄柿子因为它的果实色紅似炎,果面光泽,所以得名。鸡心黄柿子晶莹光亮、皮薄无核,口感甘甜。

五香肠

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五香肠是东台市的传统名食,有上百年的历史了。相传,过去有异味排行老五的厨师,专门销售熏制食品,尤其是他家的香肠特别有名,所以人们称它为“杨五香肠”。“杨五香肠”采用的是传统制作方法,以精、肥肉8:2配料,加入佐料,经过腌、灌、烘、凉而成。

野鸭灌汤包

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野鸭灌汤包属于盐城地区比较具有人气的小吃,很多的餐厅都有,野鸭灌汤包的食材采用的是东部沿海滩涂、洼、洋、河、荡地区的特产野鸭,将鸭肉切丁,然后配上鸡汤,拌上瘦肉丁、虾籽、湿淀粉做成馅料,然后做成汤包,汤鲜味美。

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