牛脑含丰富的蛋白质、磷、锌、铜、锰是人体所需要的物质，具有补气补血，健脑的作用，今天用姜丝搭配牛脑清蒸，做出来的成品美味好吃，下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料 牛脑1副，姜丝、香葱适量，1勺生抽。
操作方法01、牛脑准备好。
02、用牙签把牛脑表面的网和筋挑出来干净。
03、再用水清洗干净捞上碟子。
04、然后把切好的姜丝铺到面上。
05、放置锅里大火蒸15分钟。
06、拿出来，把多余的汤倒出来，再浇1勺生抽进去。
07、热锅下油，油滚后灼到牛脑面上。
08、美味嫩滑的姜丝蒸牛脑就做好了。
