定州焖子、保定和河间驴肉火烧、唐山麻糖、邢台大饼卷肉等。河北是一个美食丰富的省份，除了广为人知的保定驴肉火烧和石家庄牛肉板面外，还有许多被本地人视为美味的“另类”美食。
01、1、定州焖子定州焖子是一种以猪肉为主要原料制成的淀粉肠。蒸熟后，焖子口感柔韧，肉香四溢，配上自制的蘸料或醋更加美味。2、保定和河间驴肉火烧保定驴肉火烧和河间驴肉火烧是河北省两种不同风格的驴肉火烧。保定驴火烧以圆形的形状、酥脆的面饼和热热的驴肉为特色，而河间驴火烧则是长条形的，外酥里嫩，口感软烂咸鲜。3、唐山麻糖唐山麻糖是一种油炸面食，外表金黄酥脆，但入口后却能享受到入口即化的口感，既不油腻也不会有传统面食的牙齿感。4、邢台大饼卷肉邢台大饼卷肉以大饼为主体，里面卷上各种肉类，如拆骨肉和猪头肉，吃起来口感油腻，肉香四溢。
02、5、石家庄牛肉板面石家庄牛肉板面是一道传统的美食，以煮熟的五花肉和面条为主要材料，配以肉汤和调料，口感丰富，香味扑鼻。6、霸州素帽汤霸州素帽汤是一道早餐汤食，以酸辣清爽为特点。汤中漂浮着各种素材，如面片、酥卷和蔬菜，口感鲜美，尤其适合开胃。7、冀县焖饼冀县焖饼是一种由金黄油饼和炒菜组成的美食。油饼切成饼条后盖在炒菜上，慢火焖制，使得饼条吸满了菜汁，口感软嫩，味道鲜美。8、邯郸酥鱼邯郸酥鱼是一道以鱼骨酥烂可食为特点的美食。邯郸的酥鱼多是经过油炸和小火煨制，口感柴香，味道独特。
03、9、石家庄熬菜石家庄熬菜是一道家常菜，主要由白菜和炸五花肉组成。肉要先煮熟，再炸至金黄，配以红薯宽粉条和各种调料，口感丰富，味道醇厚。10、饶阳豆腐脑饶阳豆腐脑是一种传统的早餐食品，搭配特制的老汤食用，口感细腻。豆腐脑顶部覆盖着各种料，如酱油、面酱和葱花，增添了口感的丰富性。这些美食都有着独特的风味和烹饪方式，虽然在河北省较为流行，但很难在本省以外的地方找到。它们代表了河北人民独特的美食文化，无论是本地人还是游客，都值得一试。这些“另类”美食丰富了河北的饮食文化，展示了本地人的创意和烹饪技艺。无论你是河北人还是外地人，品尝这些美食将带给你独特的味蕾享受和文化体验。
