辣子鸡丁的做法

辣子鸡丁

食材：鸡腿400克，麻花50克，姜1块，蒜5瓣，小葱2根，干辣椒30克，花椒5克，花椒粉2克，熟白芝麻2克

步骤：

1.蒜切片，姜切片，鸡腿洗净切小块。

2.油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。

3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入花椒、干辣椒炒香，放入鸡丁翻炒均匀，加入盐1勺、鸡精1勺炒匀。

4.放入花椒粉2克、辣椒粉2克、麻花翻炒均匀，盛出撒上白芝麻即可。