厨师为什么要戴高帽子

厨师带高帽子是为了防止在做菜的时候头发和头屑掉进菜里，保证了菜品的卫生。厨师的高低帽是用来划分厨师等级的一个标志，能够更好的对掌勺与学徒进行区分。厨师的高帽子成为了厨师职业的标志性代表，使厨师这个职业更突出。