青豌豆发芽了还能吃吗

青豌豆发芽了可以吃，青豌豆发芽与绿豆芽是一样的，不仅没有毒素，发芽的青豌豆还可以制作成口感很好、味道清香的菜品，里面维生素C含量会大大增加，营养价值比绿豆芽、黄豆芽还要高。