香菇发红还能吃吗

香菇发红不能吃，香菇发红说明已经发生变质，食用后会导致人体出现中毒症状，香菇保存可以将其摊开放置在阴凉通风的环境中，能够保存2到3天时间，或者将香菇晒干后放入塑料袋密封即可长时间保存。