梅州特产有哪些好吃的

【字号: 日期:2022-06-23浏览:26作者:雯心

梅州好吃的特产有盐焗鸡、梅菜扣肉、酿豆腐,其中盐焗鸡是以梅州当地生产的嫩鸡为原材料,再用竹制草纸包裹好整只鸡,之后埋入炒好的热盐堆中用文火焗熟,烧好后去除拆骨,再撕成肉片、撒上麻油和姜丝而成。

1、盐焗鸡

梅州特产有哪些好吃的

盐焗鸡是梅州特产里有名的小吃,它采用的原料是梅州当地生产的嫩鸡,材料处理干净后,再用竹制草纸包裹好整只鸡,之后埋入炒好的热盐堆中用文火焗熟,烧好后去除拆骨,再撕成肉片、撒上麻油和姜丝而成。

2、梅菜扣肉

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梅菜扣肉是梅州当地的特色美食,这道菜肴是以五花肉和梅菜为原材料,它的特点是鲜美软滑、咸香适中、肥而不腻、色香味俱佳,而梅菜扣肉和盐焗鸡已经成为了客家人招待宾客必不可少的菜肴。

3、酿豆腐

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酿豆腐是以剁成碎粒的香菇、虾仁、鱿鱼、猪肉等为主要料,再配上盐、味精、淀粉一起切碎塞入新鲜的豆腐内,之后将豆腐放入锅中煎至半面暗红,再调入酱油和水、撒上葱粒制作而成。

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