步骤1
食材：多春鱼8条、姜3克、大葱10克、小葱1根、生粉5克、上海青20克、食用油5克、盐1克、黑胡椒碎1克、料酒2克。
步骤2
上海青对半切开。
步骤3
放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。
步骤4
姜切丝。
步骤5
大葱切斜片。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
多春鱼洗净。
步骤8
加入姜丝、大葱片、盐、黑胡椒碎、料酒，拌匀腌制30分钟，将腌制好的鱼裹上一层生粉。
步骤9
炒锅中油温5成热时，放入多春鱼小火慢煎5分钟。
步骤10
盛入盘中，撒上葱花，放入上海青点缀即可。
